Mladi kozji sir

Kao i kod mlijeka, kozji sir također ima brojne prednosti za zdravlje kada se gleda kao cjelovita namirnica ili uspoređuje s kravljim proizvodima. U odnosu na standardne široko dostupne kravlje sireve, kozji pripravci imaju malo izraženiji okus. Tekstura kozjeg sira je mekana  i osjetljiva, a među najznačajnijim prednostima ovog proizvoda je nizak udio laktoze te istovremeno visok udio minerala.

Prepun vitamina i minerala

Uspoređujući kozji sir s kravljim, on dolazi s mnogo više vitamina i minerala. Bogat sastojcima kao što su riboflavin, vitamini A i K,fol ati i niacin pomaže u odražavanju bolje konzistencije kostiju. Među mineralima kojima obiluje kozji sir nalaze se magnezij, željezo, kalcij, fosfor i bakar. Sve su to ključni sastojci za ljudsko zdravlje koje naš organizam sam ne proizvodi.

Probiotici u siru

Zbog načina na koji se proizvodi kozji sir, a uključuje fermentaciju prilikom sušenja, tvrdi i mladi kozji sir bogati su probioticima. Taj se udio može i povećati standardnim pojačivačima kao što su B. Lactis i L. Acidophilus. Prednosti probiotika u siru je pomoć u zdravlju crijevne faune. To pridonosi jačanju imuniteta i pomaže kod smanjenja alergija. Za kilogram kozjeg sira potrebno je osam litara mlijeka.  Uz vrhunske uvjete i najsuvremeniju opremu na ranču Letec koji je okružen šumom livadom i pašnjacima napravljena je moderna sirana. Pored prefinog mladog sira u našoj ponudi se nalaze i kozja skuta, feta, sir škripavac, sir sa plemenitom plijesni, jogurt, kefir te sirutka.