Pirovo brašno iz ekološkog uzgoja

2.0034.70

Svježe brašno iz pira. Pir je prije svega zdrav cjelovita žitarica i jedenjem pirovog brašna unijet ćete više cjelovitih žitarica i biljnih vlakana u svoju prehranu. Vlakna su esencijalna za zdrav probavni sustav, a hrana bogata njima može usporiti apsorpciju šećera. Pakirano po 1kg i 5 kg.
SKU: N/A Kategorija: Oznake , , , ,

Pirovo brašno iz ekološkog uzgoja

 

Pirovo brašno odlično je za pripremu kruha, peciva, krekera, ali i tijesta za pizze, tjestenine, lazanje, tortilje. Koristi se i u slastičarstvu gdje mu pomaže pomalo slatkasti (orašasti) okus, pa se može koristiti u izradi slastica, torti, kolača, palačinki, pita i biskvita.

 
  • Zbog svojstava sličnih pšenici može zamijeniti klasično brašno u većini recepata.
  • Proizvodi od pirovog brašna lakše su probavljivi u odnosu na one kod klasične pšenice i mogu ga u umjerenim količinama konzumirati osobe alergične na običnu pšenicu.
  • Za razliku od običnog pšeničnog brašna, pirovo ima relativno nizak glikemijski indeks koji varira od 55 do 67 s umjerenim utjecajem na razinu šećera u krvi. Također, radi se o glutenu nešto drugačijih svojstava. Gluten sadržan u pirovom brašnu lakše je probavljiv i rjeđe uzrokuje reakcije.
  • Pir je sličan pšenici ali za razliku od pšenice gluten u piru ne utječe negativno na zdravlje. Pir je nutritivno bogatiji i lakše probavljiv. Posebice je cijenjen od strane oboljelih od dijabetesa, visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti, alergičara itd.
  • U svom sastavu ima brojne minerale i vitamine (kalcij, magnezij, selen, cink, željezo, vitamin E i vitamine B-kompleksa), no to nije sve što mu ide u prilog sa zdravstvene strane.
 

Pir je prije svega zdrava cjelovita žitarica i jedenjem pirovog brašna unijet ćete više cjelovitih žitarica i biljnih vlakana u svoju prehranu. Vlakna su esencijalna za zdrav probavni sustav, a hrana bogata njima može usporiti apsorpciju šećera.

 

Prosječne hranjive vrijednosti u 100 g pirovog brašna:

 

Energija 1564 kJ/369 kcal

 
  • masti 2,2 g- od kojih zasićene masne kiseline 0,5 g
  • ugljikohidrati 76 g- od kojih šećeri 1,0 g
  • bjelančevine 12 g
  • sol 0,03 g
 

U našoj ponudi imamo griz od pira, mekinje i oljušteno pirovo zrno ako imate vlastiti mlin za brašno.

 

Na što trebate paziti kod kuhanja pirovim brašnom?

 

Upravo je udio glutena bitna stavka zbog koje se kuhanje pirovim brašnom razlikuje od običnog pšeničnog.

 

Kako pir sadrži mnogo manje glutena, pirovo brašno ne smijete predugo miješati.

 

Maksimalno četiri minute su dozvoljene.

 

Također, svojstvo pira je lakša topljivost u vodi, pa za smjesu trebate koristiti otprilike za četvrtinu manje vode nego u standardnom receptu za pšenično brašno.

Dodatne informacije

Težina N/A
Pakiranja

1kg, 5kg, 10kg (2x5kg), 20kg (4x5kg), 30kg (6x5kg)

Recenzije

Još nema recenzija.

Budite prvi koji će recenzirati “Pirovo brašno iz ekološkog uzgoja”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Call Now Button