Mekinje od pira

  Mekinje od pira su se u prošlosti koristile kao hrana za stoku.   Ali mekinje kao i sam pir vrlo su hranjive, možete ih kuhati s mlijekom ili vodom, kao i mekinje drugih žitarica s jogurtom. I ne postoji više razlog da ne bi uživali u hranljivosti ove namirnice!   Često se dodaju mueslima, jedu se sa svježim ili sušenim voćem, a popularno ih je dodavati u kruh, muffine ili palačinke.  

Kako nastaju mekinje od pira?

  Pir je specifična žitarica kod koje je zrno obloženo ovojnicama, pa se prije mljevenja treba oljuštiti. Kada se pir oljušti i pročisti, zrna se melju i u tom se procesu dobivaju mekinje.  

Ostali proizvodi od pira

  Kako se pir ponovno našao u centru pozornosti, pojavljuje se sve više konkretnih proizvoda od ove iskonske žitarice.   Pirovo zrno ima najviše vrijednih sastojaka. Upotrebljava se na način da se pravilno prokuha. Potrebno ga je prvo isprati, ostaviti da se namače može i preko noći, procijediti i potom kuhati barem 50 minuta dok ne omekša. Može se dodavati varivima ili salatama. U prehrani se koristi i proklijali pir, odnosno pirove klice.   Jedan od popularnijih proizvoda je i kava od pira. Prženo pirovo zrnje se kuha u vodi i procijedi. Kava od pirovog zrnja može potaknuti probavu i stolicu redovitim pijenjem ujutro. Specifičnost je da se zrnje može više puta upotrijebiti, a treba ih odbaciti kada počnu pucati.   Pirovo mlijeko je još jedna odlična biljna alternativa kravljem mlijeku, pogodna za osobe koje ne podnose laktozu. Mlijeko je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, pa se može koristiti i kao idealna dohrana za malu djecu.   U našoj ponudi imamo još proizvoda od pira kao što su griz od pira, oljušteno pirovo zrno ako imate vlastiti mlin za brašno i brašno.