Heljdino brašno iz ekološkog uzgoja

Heljdino brašno zahvaljujući izuzetnom nutritivnom sastavu, heljda polako, ali sigurno preuzima zasluženi epitet popularne pseudožitarice, a zbog svojeg „gluten free“ statusa  korisna je osobama koje ne podnose gluten. U pučkoj medicini rabi se biljka u cvatu i plod. Biljku beremo u vrijeme cvatnje, a sušimo na prozračnom mjestu u hladu. Plod koristimo za razna jela (juhe, kaše, popečci, žganci) te za dobivanje heljdina brašna. Od heljdinog brašna možete napraviti ukusne palačinke, a baš takve palačinke su naveliko poznate u Rusiji gdje se jedu s kavijarom. No isto tako bit će odlične i s našim domaćim namazima poput pekmeza, čokolade, sušenog voća ili šećera, a možete se raditi i u slanoj verziji. Keksi od heljde su prava poslastica prozračnog i finog okusa.

Prosječne hranjive vrijednosti u 100 g heljdinog brašna:

Energija 343 kcal.

• masti 3,4 g- od kojih zasićene masne kiseline 0,74 g
• ugljikohidrati 71,5 g
• bjelančevine 13,3 g

U našoj ponudi imamo još i oljušteno heljdino zrno za kašu ili ako imate vlastiti mlin za brašno.